da pranzo in una città “grande”, non scopri spesso cibi freschi e regionali preparati in un metodo che sostiene il quartiere e l’ambiente. Oltre a un viaggio, i giovani mentori sull’agricoltura sono qualcosa che sicuramente non ti aspetti un isolato dalla fermata dell’autobus.
Il ristorante più verde della città di Chicago, terzo autorizzato dalla Eco-Friendly Restaurant Association, Raremon Ground ha spostato il paradigma del ristorante metropolitano negli ultimi vent’anni. Ampliando dal luogo di punta di Wrigleyville (vicino ai Chicago Cubs), i proprietari di ristoranti Helen e Michael Cameron ora hanno posti a Edgewater e Lakeview.
Supportando l’agricoltura regionale acquistando cibo prodotto localmente, privo di erbicidi, pesticidi, antibiotici, ormoni o ingredienti geneticamente personalizzati, i Cameron hanno finito per essere uno dei loro fornitori con l’aggiunta di una fattoria biologica in cima al tetto della posizione di Edgewater . Meshing del cibo raccolto sul giardino sul tetto nella zona della cucina creazioni a un piano sotto, i cameron raccolti poco più di una libbra di prodotti/piede quadrato dalla loro fattoria sul tetto nel 2010, la maggior parte delle quali nutriva una tipica di 200 persone su qualsiasi tipo di giorno fornito.
La ristorazione familiare a un terreno non comune è comunque ordinario. Con un menu dei giovani a colazione (servito fino alle 15:00) e pranzo e cena (servito tutto il giorno), le opzioni salutari per i giovani sono abbondanti. Dalla fattoria uova fresche fresche ($ 3) a un sandwich di formaggio cheddar al grove di cedro grigliato ($ 5) o le offerte di pollame della fattoria Gunthorp a griglia ($ 6), lati tra cui verdure stagionali, frutta e meravigliose patatine possono essere aggiunte per pochi dollari in più. . Il latte senza ormoni (bianco e cioccolato) e persino un giovane cacao S’mores condito con marshmallow fatti in casa e Graham crackers ($ 3) stimoleranno l’appetito. Assicurati di indicare i tavoli; Realizzato da alberi che sono caduti durante una tempesta di vento a Jackson Park.
Con la musica online sette giorni alla settimana, il terreno non comune è inteso per il suo intrattenimento tanto quanto il cibo. Pianifica il tuo venerdì e approfitta dei tour agricoli sul tetto (primo venerdì del mese in tempo più caldo), campionamento alimentare e programmi accademici sull’agricoltura metropolitana. Qualsiasi tipo di metodo che lo guardi, un viaggio a un terreno non comune ti lascerà affamato di più.
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